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 浜峰のひものトップページ > 掲載情報 > 2002年6月6日 「どっちの料理ショー」の「定番のお魚定食」対決
くまの浦々

2002年6月6日
「どっちの料理ショー」の「定番のお魚定食」対決
「アジの開き定食」VS「サケの塩焼き定食」の「アジの開き」代表に全国から選ばれました。


「どっちの料理ショー」の「定番のお魚定食」対決「アジの開き定食」VS「サケの塩焼き定食」の「アジの開き」代表に全国から選ばれました。 6月6日(木)夜9:00-9:54放送しました。
おいしい焼き方・試食



干物を美味しく食べるには、焼き方も重要!遠火で強火がポイント。この日は、備長炭の炭を使い焼きました。
2015年
2015年2月2日
NHK総合「サラメシ」で放映

2014年

2014年3月30日
中京テレビ『PS三世』で放映


2013年
2013年2月
「家庭画報」に掲載。

2013年1月11日
三重てれび「とってもワクドキ!」で放映

2012年
2012年8月16日
三重てれび「とってもワクドキ!」で放映

2011年
2011年7月5日
スタイルプラス『東海仕事人列伝』に掲載。

2011年2月6日
NHK総合「産地発!たべもの一直線」で放映。

2010年
2010年10月16日
毎日新聞「天職一芸」に掲載

2010年9月1日
「買えるブルータス」に掲載

2009年
2009年7月11日
中京テレビ『幸せの黄色い仔犬』で放映

2009年6月19日
TBSテレビ『ひるおび!バンバンバン』で放映

2009年5月29日
CBCテレビ『そらナビ』で放映

2009年3月4日
フジテレビ「ザベストハウス123」で放映


2008年
2008年11月23日
東海テレビ『スタイルプラス』で放映。

2008年3月26日
読売テレビ『なるとも!』で放映

2007年
2007年12月7日
毎日放送『ちちんぷいぷい』で放映

2007年12月1日
月兎舎『スローフード三重』に掲載

2007年9月21日
関西テレビ『痛快!エブリデイ』で放映

2007年2月24日
東京生活 2006/11 no.17 特集『おいしい秋をお取り寄せ』に掲載

2005年
2005年6月19日
中京テレビ「PS」で放映

2005年2月1日
BRUTUS 2005/2/15号『決定、日本一おいしい「お取り寄せ」はこれだ!PART2』干物部門で「特選さんま丸干し」が、グランプリに!

2004年
2004年12月24日
「どっちの料理ショー 特選素材取り寄せカタログvol.2」に掲載

2004年12月22日
NHK総合テレビ「生活ほっとモーニング」で放送

2004年4月6日
雑誌「サライ」に掲載

2003年
2003年9月23日
中京テレビ「中部が元気! 日本まんなかみらい旅」で放映

2003年5月23日
TV東京の番組「産直限定!通販バトル」に生出演

2003年3月8日
名古屋テレビ『Bella Spirito』に「特選取り寄せグルメ」で紹介

2002年
2002年6月6日
「どっちの料理ショー」の「定番のお魚定食」対決の「アジの開き」代表に全国から選ばれました

2001年
2001年12月1日
ふるさとを刺激する大人のローカル誌「NAGI」に掲載

浜峰商店スタッフ全員で試食、そして自慢の「アジの干物」をめいっぱい紹介し、スタジオの三宅さんに「がんばって〜」とメッセージを送りました。
この後、撮影スタッフの方全員に、食べていただきました。

天然水を撮影



浜峰商店から約1.5km上流にある「天然水」を撮影。水の美しさ、何故こんなに美味しいのかを、話しました。
水を語る時の真剣な表情。これが美味しい干物づくりに大切な水です。
天日干しを撮影



浜峰商店の屋上で「天日干し」を撮影です。お日さまがどうして干物を美味しくするのかなどを詳しく話しました。



一生懸命作ったアジの干物です。どう言ったら一番わかってもらえるか?かなり緊張した様子です。
その後、木本漁港で桑原さんの浜口さんの魚を見る目の厳しさや、浜口さんからは熊野の定置網にかかる魚の品質の良いことを収録、そして加工場に戻りアジを干物にしていく過程(アジを開き、天然水で洗い、天然塩につけて天日干し)を撮影しました。
最後に奥さんと娘さんのコメント、「一魚一会」の想いについて浜口さんが語って収録が終わりました。

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